Работа: в Калуге, 2 вакансии

В ресторан требуется Менеджер зала:

Обязанности:

• Выполнение плановых показателей (средний чек, скорость обслуживания, выход на кассу) в свою смену. Координация работы всех сотрудников зала для достижения целей.
• Организация открытия/закрытия смены (сверка кассы, оформление документации, передача дел по смене).
• Составление графика выхода сотрудников на работу с учетом нагрузки.
• Курирование обслуживание гостей, решение нестандартных запросов и работа с обратной связью для повышения

...

Чем предстоит заниматься:

• Полный цикл управления баром: от закупки до списания.
• Ведение учета в системе ЕГАИС и кассовая дисциплина.
• Управление графиком смены (бармены + помощники): расстановка, мотивация, контроль дисциплины.
• Сезонное обновление барной карты (разработка позиций под утвержденный фуд-кост).
• Проведение ежемесячной инвентаризации и контроль товарных потерь.
• Обучение новых сотрудников стандартам сервиса и технологическим картам.

Требования:

• Опыт работы барменом от 2 лет.

...